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10月ワイン会

 今回はワイン会の記念すべき７周年目！

 

よくここまで続いたものだ、、、、

 

常連および各回の出席者の皆さんに感謝、感謝！！

 

新規参加者も募集中！で、まだまだ続きますよ！

 

今回のワインは恒例のブルゴーニュ特集、しかも毎回１本は入っている日本のワインを省略してブルゴーニュ一色。

 

もちろん日本のピノ・ノワール、シャルドネでおいしいものも無くは無いが、あくまでも少数派。

その点、さすがにフランスものはあたりはずれが少ない。（日本頑張れ！）

 

今回のものも、すべて飲みごたえ十分。

もっとも、含むGrand Cru や　Premier　Cru　なのであたりまえか。

 

そんな訳で個々のワインの感想は省略しますが、興味深かったのはチーズの熟成度による食べ比べ。

正直8ヶ月と12ヶ月の違いはもう一つだったが、12ヶ月と24ヶ月は十分に違ひを感じられた。

もちろん24ヶ月のほうが好み、、

 

チーズにもAOCがあるお国柄なので、かの国の人は微妙な差を味ひ分けているのでせう。

（ブラインド・テイスティングをすれば面白かったかも）


当日のメニュー

 
1本目のスパークリングと最後のGrand Cru


アミダ籤の賞品


フォアグラトリュフショコラ


オードブル（ほたて、にしん、さけ･･･）


かぼちゃのグラタンとチーズ（熟成別３種類）


ちょっとしたサラダ


牡蠣フライ


タンシチュー


栗ご飯


かぼちゃのプリン（ハロウィン風）

当日の様子はこちらから（下記をクリックしてください）

Play slideshow

 ワイン会の案内・当日のメニューは、、、

 第６８回　１０月のちまうま倶楽部ワイン会のお知らせ

日時：２０１０年　１０月３０日（土曜日）　１９時００分～
会費：６０００円　

テーマ：「ちまうまの７周年をブルゴーニュワインで」

記録的な猛暑だった今年の日本。ちまうまのワイン会が始まった２００３年は ヨーロッパが猛暑でした。
この年のよく出来たフランスワインは甘く凝縮した味わいとなりました。
あっという間の７年間、記念のボトルが登場するかはわかりませんが、１０月恒例、ALLブルゴーニュワインでお待ちしております。
ピノノワールにあわせてお肉のシチュー、旬に食べたい栗ごはん、ついでにハロウインも祝ってかぼちゃでちょっとした何かを作る予定です。

その６８　２０１０年１０月３０日

「ちまうまの７周年をブルゴーニュワインで」

 

＊おかげさまで７周年☆ありがとうございます。

＊4回目となるﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ特集、でもall　Bourgogneは今回がはじめてです！

本日のワイン		年・品種	コメント
クレマン･ド･ブルゴーニュ‘ラ・グランド・ショーム’ ドメーヌ・ド・ラ・ヴィーニュ・オ・ロワ（Ａ.Ｏ.Ｃ.） CREMANT　DE　BOURGOGNE　‘LA　GRANDE　CHAUME’／LA　VIGNE　AU　ROY		NV　　白　 ｼｬﾙﾄﾞﾈ、ｱﾘｺﾞﾃ･ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ（仏・ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ）
ブルゴーニュ･オー･コート･ド･ボーヌ（Ａ.Ｏ.Ｃ.） エドモンド･モノ BOURGOGNE　HAUTES　COTES　DE　BEAUNE　　／　　EDOMOND　MONNOT		1997　　白 ｼｬﾙﾄﾞﾈ（仏･ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ）
メルキュレー　プルミエクリュ・ラ・ボンデュ シュールマン MERCUREY　1er　CRU　LA　BONDUE SUREMAIN		1998　　赤 ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ（仏・ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ）
ムルソー･ペリエ－ル（Ａ.Ｏ.Ｃ.） メゾン・ルロワ MAISON　LEROY　 MEURSAULT　PERRIERES		2003　　白 ｼｬﾙﾄﾞﾈ（仏・ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ）
クロ･ド･ヴージョ（Ａ.Ｏ.Ｃ.） モンジャール･ミニュレ CLOS　DE　VOUGEOT　 MONGEART　MUGNERET		2002　　赤 ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ（仏・ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ）
本日のチーズ	タイプ・特色など			コメント
＊         コンテ　　８ヶ月熟成 　　　　　１２ヶ月熟成 　　　　　２４ヶ月熟成	フランス・フランシュ・コンテ地方・牛乳製 　フランスでもっとも消費されている人気チーズの熟成期間別食べ比べ
本日のお料理
フォアグラトリュフショコラ オードブル（ほたて、にしん、さけ･･･） かぼちゃのグラタン ちょっとしたサラダ 牡蠣フライ キャベツ・かにサラダ タンシチュー 栗入りパン 栗ご飯 チーズ かぼちゃのプリン ルイボスカカオティー

テーマ : 美味なるもの
ジャンル : グルメ

先月のワイン会は休会なので二ヶ月ぶりの開催（例年８月は休みにしている）。

 

今回のトピックはやはりNt氏提供のワインだろう。

いつも素晴らしいワインを差し入れてくれるNt氏なのだが、今回のワインは別格か。

 

不参加だった人は充分に悔しがってください。

 

そのワインは　Unico　!!

 

Ms.ちの説明では、あまりこういふ言い方は好きではないとのことだが、

簡単にいえば、スペインのロマネ・コンティとのこと。

 

グラスに顔を近づけると芳しい香りが鼻をつき、口に含むと複雑かつ繊細の味ひに驚かされる。

（我ながら月並みな表現ですね、、、丸谷才一ではないが、まったく味覚の描写は難しい）

 

ボルドーでもなく、ブルゴーニュでもない確固とした独自の味ひ。

上品な甘みとやわらかさは葡萄の品種にもよるのかもしれない、、、ふーーー

 

他のワインでは白の微泡　ITSAS　MENDI　が濃厚な味ひで印象深かった。

 

料理ではカジキマグロのカルパッチョ、アオリイカのオーブン焼きが美味。

 

皆さんの会話で興味深かったのは　犬の通訳　の話。

 

参加者のお一人が、犬との関係が最近あまりうまくいってなくて悩んだ末、犬の気持ちを聞いてみようと

いふことで、犬語が分かる方に通訳をお願いしたとのこと。

 

その結果、犬が肩を痛めていて、触られるのが痛く、それで仕方なく唸っているのだと犬が釈明した由。

飼い主も思い当たる節があったやうで、その後は犬との関係がよくなってきているとのこと。

犬の肩のことは当然通訳の人も知らなかった訳で、、、うーん？

 

その人はスイスに犬とか馬の言葉を教える学校があって、そこで学んだとのこと。

商売ではなく、必要とする人がいるのでボランティアでやっているらしい。

ことの真偽は分からないが、飼い主が癒されるならば、それはそれで意味はあるのでは、、、

 

もっとも、当家の犬の通訳を頼んだとしたら、

「私の主人はけちで食事を十分くれないから、いつもひもじいんです」

とか言われかねないので、怖い面もある。

 

その後、話は死後の世界のことに移っていったが、濃くなりすぎるので、またの機会に、、、

当日の料理

 カジキマグロのカルパッチョ

 アオリイカのオーブン焼き

ピンチョス1

ピンチョス2

えび・ホタテ・きのこのパエリヤ風

チーズ

ルバーブとグロゼイユのシュトロイゼル


ワイン会の案内は

 

第６７回　９月のちまうま倶楽部ワイン会のお知らせ

日時：２０１０年　９月１８日（土曜日）　１９時００分～
会費：５０００円　

テーマ：「ピンチョス・お魚・きのこ・食欲の秋」

みなさま、こんにちは。

ちまうまのブログができました。ワイン会の様子を紹介しております →http://hohomaster.blog81.fc2.com

今年の猛暑は八ヶ岳にもこたえましたね。
おかげで寒かった春が信じられないくらい果物などは甘くなりましたが、秋の食べ物には影響が出ているようです。
とはいってもおいしいもので想像力が膨らむ秋。
夏休み明けのちまうまでは、まずスペインのバル式おつまみ・ピンチョスでお出迎え、そして目に鼻に舌にうれしい秋の素材を調理します。
ワインはスペインのバルっぽいものとか三つ☆レストランｏｎlistのチャコリと 何か、お楽しみに。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その６７　２０１０年０９月１８日

「ピンチョス・お魚・きのこ・食欲の秋」

 

＊ピンチョスとは･･･小さく切ったパンに少しの食べ物がのせられたスナック、アペリティフ、つまみで、元はスペイン北部のバルで楊枝や串で留めたオープンサンドが様々に発展した。

＊チャコリ･･･雨の多い北スペインで造られ親しまれている微発泡の若飲みワイン。

本日のワイン		年・品種	コメント
★           日本のワイン★ ココ・ファーム・ワイナリー 足利呱呱和飲　（あしかがここわいん）		2008　　白　 甲州、ｼｬﾙﾄﾞﾈ、ﾐｭﾗｰﾄﾙｶﾞｳ、ﾊﾞｯｶｽ、ｹﾞｳﾞｪﾙﾂﾄﾗﾐﾈｰﾙ（栃木県）
ビスカイコ・チャコリナ（Ｄ.Ｏ.） イトサス・メンディ BISKAIKO　TXAKOLINA ITSAS　MENDI		2008　　白微泡 ｵﾝﾀﾞﾗﾋﾞ･ｽﾘ（ｽﾍﾟｲﾝ･バスク）
ボルドー　ロゼ･ド･キュガ シャトー・ド・キュガ BORDEAUX　ROSE　DE　CUGAT CHATEAU　DE　CUGAT		2008　　ロゼ ｶﾍﾞﾙﾈS80%、ﾒﾙﾛ20%（仏・ﾎﾞﾙﾄﾞｰ･ｱﾝﾄﾙ･ﾄﾞｩｰ･ﾒｰﾙ）
フミーリャ･シルバーラベル（Ｄ.Ｏ.） ファン・ヒル JUMILLA　 FUAN　GIL		2008　　赤 樹齢40年のﾓﾅｽﾃﾙ（ｽﾍﾟｲﾝ・地中海地方ﾌﾐｰﾘｬ）
リベラ・デル・ドゥエロ（Ｄ.Ｏ.） ベガ・シシリア　ウニコ Vega-Sicilia　 Unico		1999　　赤 ﾃｨﾝﾄ･ﾌｨﾉ、ｶﾍﾞﾙﾈS（ｽﾍﾟｲﾝ・ﾘﾍﾞﾗ･ﾃﾞﾙ･ﾄﾞｩｴﾛ）
本日のチーズ	タイプ・特色など			コメント
＊           アルスア･ウジョア	スペイン・ガリシア地方・牛乳製 　緑の北スペイン、アルスア村とウジョア村が名前の由来。むっちりやわらかく、バニラクリームのようなやさしい味わい。
本日のお料理
カジキマグロのカルパッチョ風 アオリイカのオーブン焼き マッシュルームのピンチョス 茄子のグラタン 豚フィレ肉の串カツ えび・ホタテ・きのこのパエリア風 ちょっとしたサラダ チーズ ルバーブとグロゼイユのシュトロイゼル ハーブ入りティー

 

テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

７月のワイン会について、常連のMさんが画像を提供してくれた。

次のURLをクリックすればスライドショーが見られるので、ぜひご覧ください。

この感じなら一度覗いてみたいといふ人はコメント欄から是非連絡ください。

歓迎します。


ワイン会スライドショー

http://picasaweb.google.com/lh/sredir?uname=yoko.morimoto&target=ALBUM&id=5518949590530132737&authkey=Gv1sRgCNXAq9PLkNaUYQ&invite=CJ7D-aMP&feat=email&mode=SLIDESHOW

本日のワイン		年・品種	コメント
★         日本のワイン★ ルミエール　 　ペティヤン・オランジュ		2009　　白泡　 甲州（山梨県）
ヴヴレイ・ブリュット（A.O.C.） ドメーヌ・ユエ・レシャンソン VOUVRAYBRUT L　’ECHANSONNE		NV　　白泡 ｼｭﾅﾝﾌﾞﾗﾝ（仏･ﾛﾜｰﾙ）
マルクス・フーバー ロゼ・スパークリング‘フーゴ’ MARKUSHUBER RoseSparkring　‘hugo’		NV　　ロゼ泡 ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ、ﾂｳﾞｧｲｹﾞﾙﾄ（ｵｰｽﾄﾘｱ・ﾆｰﾀﾞｰｴｽﾀﾗｲﾋ州）
バルディビエソ　＊南米最初のｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ エクストラ・ブリュット VALDIVIESO EXTRABRUT		NV　　白泡 ｼｬﾙﾄﾞﾈ、ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ（ﾁﾘ・ｸﾘｺｳﾞｧﾚｰ）
プラ・ディ・ボッソ レッジャーノ・ランブルスコ・ロッソ・セッコ PRADIBOSSO REGGIANOLAMBRUSCOROSSOSECCO		NV　　赤泡 ﾓﾝﾃﾘｯｺ、ｻﾗﾐｰﾉ（伊・ｴﾐﾘｱﾛﾏｰﾆｬ州）
本日のチーズ	タイプ・特色など			コメント
＊         オラウンベツ（おおともチーズ工房）	日本・北海道厚岸郡浜中町・牛乳製 「オラウンベツ」とは牧場を流れる川の名前から。約6か月の長期熟成チーズで、木の実のようなコクが特徴。
本日のお料理
ガスパチョ 生春巻き ソーセージ・白いんげん・いんげんのゼリー寄せ スモークサーモン・アボガド・クリームチーズ・黒オリーブのサラダ なすとオクラの蒸し煮 ブラウンマッシュルームといんげん・コッパのサラダ オリーブとレーズンの入ったアルボンディガス（ミートボール） 冷たいタンタン麺 チーズ オーガニック・フルーツたっぷりのパン 黄色い南国フルーツと白いふるふるデザート 南アフリカのオーガニック・ルイボス＆レモンティー

　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

テーマ : 美味なるもの
ジャンル : グルメ